Recetas tipicas y comida tradicional

200 gr. de bacón ahumado, 3 cebollas grandes, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de vino blanco, 700 gr. de patatas (del tipo Nuevas), 300 gr. de queso Reblochon (y/o queso Brie o Emmental), 170 ml. de nata líquida, sal, pimienta negra, aceite de oliva, 1 ramita de romero

2 cucharadas de maicena, 4 claras de huevo, 250 gr de azúcar, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 1 cucharadita de jugo de limón, 2 tazas de crema batida en chantilly, 250 gr de frutas cortadas por la mitad (kiwis y /o fresas y/o frambuesas y/o arándanos)

Para las albóndigas, 250 gr de carne picada de cerdo, 250 gr de carne picada de vaca, 1 huevo, 300 ml de nata (crema de leche), 1/2 cebolla, 50 gr de pan rallado, 2 patatas, 5 cucharadas de mantequilla (o aceite), sal, pimienta, Para la salsa, 100 ml de nata (crema de leche), 200 ml de caldo de carne, salsa de soja, 1 cucharada de harina, sal, pimienta blanca molida

1 kg de tomates maduros, 1/2 cebolla (opcional), 1 pepino, 1 pimiento verde, 100 gr de miga de pan seco, 3 cucharadas de aceite de oliva virgen, 2 cucharadas de vinagre, 2 dientes de ajo, sal, pimienta

1 melón de 1.5kg, 1 pepino, 1 manojo de cebolletas, 1/2 dl de aceite de oliva virgen, 1 trozo de jengibre fresco,unas ramitas de perejil, pimienta, sal, rábanos o tiras de jamón serrano (para decorar).

2 huevos, 6 cucharadas de leche, 250 gr. de harina leudante (harina de trigo ya mezclada con levadura), 250 gr. de azúcar molida, 100 gr. de manteca blanda, 100 gr. de manteca derretida, 75 gr. de almendras, esencia de vainilla y canela en polvo al gusto, azúcar glass (opcional)

300 gr. de harina de repostería, 5 gr. de sal, 10 gr. de levadura fresca (en cubitos), 150 ml. de leche templada, 40 gr. de miel, 60 gr. de yogur natural, 35 gr. de mantequilla, mantequilla fundida o miel para pintar