Meriendas

Precalentar el horno a 160ºC. Untar con mantequilla un molde redondo de unos 20 cm, que sea desmoldable. Cortar la mantequilla en trozos y echarla en una cacerola de tamaño mediano junto con la miel y el azúcar. Derretir a fuego lento. Cuando la mezcla se vaya haciendo líquida, se sube el fuego y se [...]

Se mezcla la harina y la sal. Se disuelve la levadura en la leche tibia y se incorpora a la harina. Entonces, se debe verter la miel y el yogur. Cuando esté todo bien mezclado, se agrega la mantequilla (a temperatura ambiente). Se amasa durante unos minutos hasta conseguir una masa elástica y homogénea. Se [...]

Primero, se baten los huevos junto con el azúcar y la cucharadita de vainilla, hasta que se observe como duplica su volumen. A continuación, se agrega la harina a través de un tamiz (o colador muy fino) y mezclar con cuidado, evitando que baje de volumen la masa. Se vierte la masa en una bandeja [...]

Se precalienta el horno a 200 ºC. Mientras tanto, se prepara la bechamel. Poner en una sartén unos 75 gramos de mantequilla a calentar a fuego suave, echar 60 gramos de harina y cocinar un momento mientras se remueve con una cuchara de madera, hasta que espese un poco. Agregar la leche de una sola [...]

Se baten los huevos enérgicamente, se añade el azúcar y la ralladura de limón (o de naranja). Se calienta la leche y se deshace en ella la levadura y se le añade al cuenco donde hemos batido los huevos con el azúcar y la ralladura. Se incorpora el aceite y se vuelve a batir enérgicamente. [...]

Precalentar el horno a una temperatura de 180º C. Batir en un bol durante 5 o 6 minutos el azúcar glass junto con la harina y la almendra en polvo. Fundir la mantequilla en un cazo a fuego muy suave. Una vez ya fundida, echarla en un cuenco y dejarla enfriar. Batir las claras de [...]

Para preparar la masa, combinar en un bol la harina, el jengibre, el bicarbonato de soda, la canela,la nuez moscada y la sal. En otro bol batir la mantequilla y el azúcar rubia a velocidad baja hasta que quede bien mezclada. Agregar los huevos y la miel (o el jarabe de melaza). Con una cuchara, [...]

Primero se echa en un cazo la harina, junto con el azúcar, la canela en rama, la corteza de limón y el vaso de leche, removiéndolo todo bien. Se coloca el cazo en el fuego, sin dejar de remover y con cuidado que la mezcla no se pegue en el cazo. Cuando se haya espesado [...]

Precalentar el horno a 180ºC. Se echa un poco de aceite en unos moldes múltiples para magdalenas (si esos moldes son de silicona no es necesario). En un bol se bate el azúcar y los huevos hasta que doble su volumen. Verter la leche, el aceite, la ralladura del limón y se mezclan todos los [...]

Para la masa de la pasta frola, en un recipiente se echa la harina y, en el centro, se desmenuza la mantequilla, que tiene que estar blanda. Luego, se agregan los huevos, la ralladura del limón, el coñac y el azúcar, todo junto. Se mezcla todo bien y de esta forma se consigue  la masa [...]